Как оспорить данное правонарушение?

Здравствуйте!

Оспорить в этом случае не получится, так как есть нюансы. 

По действующим правилам можно отменить штраф, если отменен закон, который устанавливает административную ответственность. Но по маскам такой закон не отменен — отменен лишь указ Мэра, которым был установлен масочный режим (но не ответственность за его нарушение), что несколько иное. Из-за этого вам вправе отказать в отмене штрафа.

Но вы все равно вправе попытаться. Напишите в орган, который назначил штраф, заявление о прекращении исполнения постановления: 

Статья 31.7. Прекращение исполнения постановления о назначении административного наказания

Судья, орган, должностное лицо, вынесшие постановление о назначении административного наказания, прекращают исполнение постановления в случае:
2) признания утратившими силу закона или его положения, устанавливающих административную ответственность за содеянное, за исключением случая одновременного вступления в силу положений закона, отменяющих административную ответственность за содеянное и устанавливающих за то же деяние уголовную ответственность;