Согласно ст. 431 ГК РФ при толковании условий договора судом принимается во внимание буквальное значение содержащихся в нем слов и выражений. Буквальное значение условия договора в случае его неясности устанавливается путем сопоставления с другими условиями и смыслом договора в целом.
Если буквально трактовать положения заявки, то опоздание на погрузку означает, что транспорт прибыл на поргузку позже даты (времени), согласованного с заказчиком.
Срыв погрузки означает, что погрузка так и не произошла по вине исполнителя (перевозчика).
Учитывая, что погрузка произошла, но позже, чем было согласовано ранее, имеет место опоздание на погрузку, а не срыв погрузки.
Следует письменно ответить заказчику на его претензию и отказать в ее удовлетворении в оплате штрафа за срыв погрузки.