Жил у знакомых в квартире, договорились что буду платить коммуналку, но там был долг, когда съезжал, хозяйка

Здравствуйте. Расписка составлена конечно чуть неправильно, потому что не указаны паспортные данные лица, должника, т.е. Вас. А без них идентифицировать полностью Вы это или не Вы никак нельзя. Если наймодатель подаст попробует в суд без достаточных данных, то ему скорее всего оставят иск без движения, а потом и вернут, если недостатки не будут устранены. Ст. 131 ГПК РФ

2. В исковом заявлении должны быть указаны:

 3) сведения об ответчике: для гражданина — фамилия, имя, отчество (при наличии) и место жительства, а также дата и место рождения, место работы (если они известны) и один из идентификаторов (страховой номер индивидуального лицевого счета, идентификационный номер налогоплательщика,серия и номер документа, удостоверяющего личность, основной государственный регистрационный номер индивидуального предпринимателя, серия и номер водительского удостоверения, серия и номер свидетельства о регистрации транспортного средства), для организации — наименование и адрес, а также, если они известны, идентификационный номер налогоплательщика и основной государственный регистрационный номер. В исковом заявлении гражданина один из идентификаторов гражданина-ответчика указывается, если он известен истцу;

В остальном, если иск и будет принят к производству, то будут всю совокупность доказательств, чем именно подтверждается задолженность. В данной расписке отсутствует идентификатор должника как я вижу. Если у Вас письменного договора не было с наймодателем, то взыскать вряд ли у неё что-либо получится. Так что тут вопрос не в недействительности документа, а в доказательственной базе. Что есть помимо этого документа.