Требования к помещению для производства микрозелени
Добрый день!
На данный момент ищу небольшое помещение для производства микрозелени в СПб и у нас возникли некоторые вопросы по поводу требований к помещению. Я на данный момент ИП, хочу работать в качестве поставщика своей продукции, соответственно сделать декларацию соответствия продукции. То есть ищу помещение для выращивания, но для начала пока только небольшое.
Во-первых, хотелось бы уточнить, каким именно требованиям помещение должно соответствовать, и что это для нас значит на ЧЕЛОВЕЧЕСКОМ ЯЗЫКЕ?
Мы изучили требования САНПИНа (ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 24 декабря 2020 года N 44 Об утверждении санитарных правил СП 2.1.3678-20), и как мы поняли, главные пункты, которые нас касаются и при поиске помещения мы должны учесть, это
"2.2. Здания, строения, сооружения, помещения, используемые хозяйствующими субъектами, должны быть оборудованы системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения." и
"2.7. Покрытия пола и стен помещений, используемых хозяйствующими субъектами, не должны иметь дефектов и повреждений, следов протеканий и признаков поражений грибком и должны быть устойчивыми к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств."
Все остальные пункты либо разумеются, например, помещение без грибов и грызунов и т.п. (хотя перечисленные нами пункты тоже довольно очевидны для нас), либо не относятся к нам (вентиляционные системы и т.п.), так как у нас нет никаких серьёзных оборудований или теплиц.
Микрозелень выращивается на полках, пока ручной полив, но планируется введение автополива, который в случае микрозелени тоже не особо серьёзное оборудование, просто капельный вид автополива, то есть вода не собирается, не лётся, по сути это простые цветы и растут при комнатной температуре.
Возникли следующие вопросы:
1. Подходит ли нам субаренда комнаты в нежилом помещении производственного или свободного назначения, где есть общий санузел? Или вода должна быть непосредственно в нашем помещении/то есть в данной комнаты? Вопрос в том, можно ли использовать такое помещение, рядом с которым общий санузел или который находится в здании, где рядом доступна вода, или такой вариант не подходит? Например есть у нас сейчас такой вариант аренды: ранее квартира, нежилое помещении находится в жилом доме, одна часть арендуется другим человеком, и мы бы хотели снять другую часть, там 2 помещения (комнаты) и общий санузел.
2-й вопрос: Каким ещё требованиям законодательства помещение должно соответствовать?
Хотелось бы понять, какие помещения нам подходят (на самом деле, то есть понять, как переводятся соответствующие требования на простой язык), чтобы найти подходящее помещение.
Заранее благодарю за ответ! Я также готов к дальнейшей консультации, если ответ будет полезный, чтобы уточнить возникающие нюансы и дальнейшие вопросы.
Это только один вариант, который нам предложили, но как и предполагали, условия не подойдут. Однако есть варианты, например, в производственных зданиях/сооружениях, где сдаётся помещение, но туалет или санузел общий. Как я понимаю, такие варианты подойдут. Конечно, было бы идеально, если бы вода была непосредственно в снимаемом помещении, но к сожалению, выбор не велик, и везде есть нюансы, поэтому мы и решили разобраться, какие помещения точно подходят. А в законе/постановлениях установлено, какая система вентиляции должна быть, или главное — «вентиляция» воздуха?
Спасибо большое за Ваш ответ, уже намного яснее, чему соответствовать.
Добрый день! Что касается вентиляции, то существуют требования
( пока этот документ действует, но ГОСТ Р ЕН 13779-2007 отменяется с 01.02.2022. Заменен ГОСТ Р 59972-2021 (приказ Росстандарта от 29.12.2021 N 1875-ст).
Так, существует
Главное, что должна обеспечивать вентиляция помещения — нормальную влажность ( есть показатели), комфортное нахождения работников в помещении, возможность своевременного удаления продуктов дыхания и производственной деятельности -
Вентиляция должна обеспечивать постоянную циркуляцию воздуха. Поэтому, чтобы воздух соответствовал требованиям ВОЗ ( был безопасным), необходимо выбирать помещение с нормальной
(естественной) вентиляцией — вытяжки, устроенные в процессе проектирования здания и помещения, или же принудительную вентиляцию.