Александр!
Полагаю, что с формальной точки зрения такое решение не соответствует общим положениям Трудового Кодекса РФ — отстранение от работы возможно, но только в отношении отдельных работников, из тех отраслей, которые связаны с риском инфекционных заболеваний. К сожалению, практика идёт сейчас по пути существенного расширения сферы применения таких административных полномочий, а потому шансы доказать незаконность отстранения не очень велики.
Если Вам необходима дополнительная консультация либо помощь в составлении письменных документов, можете обратиться в мой чат, по правилам сайта услуги в чате платные.
Всего доброго!