Имеют ли они право удерживать 30% с оставшейся суммы?

Добрый день, Елена.

Нет, не имеют право ни чего удерживать.

Закон РФ «О защите прав потребителей»Статья 32. Право потребителя на отказ от исполнения договора о выполнении работ (оказании услуг)

Потребитель вправе отказаться от исполнения договора о выполнении работ (оказании услуг) в любое время при условии оплаты исполнителю фактически понесенных им расходов, связанных с исполнением обязательств по данному договору.

При этом фактические расходы исполнитель обязан доказать документально.

Вам нужно направить претензию с указанием последствий неисполнения Ваших требований (штраф, неустойка). 

Елена, если нужна помощь в составлении претензии — обращайтесь.

Поясните — на какой срок заключен договор?

Елена, здравствуйте. Вам необходимо обратится в клуб с претензией по указанному обстоятельству и требовать выплаты денежных средств. Также вы имеете право требовать неустойку за то, что денежные средства вам не перевели до сих пор.

Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1  «О защите прав потребителей»

Статья 31. Сроки удовлетворения отдельных требований потребителя

1. Требования потребителя об уменьшении цены за выполненную работу (оказанную услугу), о возмещении расходов по устранению недостатков выполненной работы (оказанной услуги) своими силами или третьими лицами, а также о возврате уплаченной за работу (услугу) денежной суммы и возмещении убытков, причиненных в связи с отказом от исполнения договора, предусмотренные пунктом 1 статьи 28 и пунктами 1 и 4 статьи 29 настоящего Закона, подлежат удовлетворению в десятидневный срок со дня предъявления соответствующего требования.

 Поскольку есть вероятность, что денежные средства вам не переведут, рекомендую готовиться к судебному процессу.

Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 «О защите прав потребителей»

Статья 17. Судебная защита прав потребителей

1. Защита прав потребителей осуществляется судом