Алексей, здравствуйте!
На мой взгляд, что достаточно документа, удостоверяющего личность.
Все остальное можно составить на месте в Израиле, а именно:
-Договор купли-продажи, который будет подписан двумя сторонами.
— Доверенность (ст. 185 ГК РФ), удостоверенную в консульстве, на право подачи заявления на регистрацию перехода права собственности, а также получения документов в МФЦ и Росреестре.
Далее вы по доверенности от имени продавца и своего имени подадите в РФ документы на переход права собственности.
Либо иной вариант, если у продавца есть ЭЦП, то сделку можно провести электронно и подать документ в Росреестр электронно.
В указанном случае просто возникнет вопрос в порядке оплаты. Хотя, если у покупателя есть счет в банке, то нет проблем в использовании сервиса безопасные платежи, либо иным способом договариваться.
Относительно документов для подписания Договора в Израиле.
Продавцу потребуется заграничный паспорт, выписку из ЕГРН о его праве собственности на объект недвижимости можно с собою взять или заказать в электронном виде по факту приезда.
Я верно Вас понял, что объект о котором идет речь — это недвижимость?
Если объект находится в долевой собственности, то продавцу следует соблюсти требования статьи 250 ГК