Здравствуйте.
Без согласия банка Вы никак не переоформите ипотеку «на одного». Банк, как третье лицо, не волнует, меняется ли статус тех или иных лиц, взявших на себя обязательство перед ним.
При этом Вы, бывшие супруги (совместные заемщики) между собой можете заключить какое соглашение, в котором определить условия погашения ипотеки. Например, что муж полностью ответственен полностью перед банком. Однако, еще раз повторюсь, банк на это может не обращать внимание и обратиться в суд с иском к обоим заемщикам.
Вы можете в суде оспаривать именно последний, второй момент, то есть момент разделения обязательства между Вами, а не в отношениях с банком.
Подробнее изучить данный вопрос можете в Постановлении Пленума ВС РФ от 5 ноября 1998 г. № 15.
Удачи.