Я хотел бы узнать, как в принципе регулируется розничная торговля кальянами, возможна ли онлайн продажа и какие есть требования ко всем этим процессам

Уважаемый Даниил! Здравствуйте! Вопросы чрезвычайно общие. Если в свете оплаченной стоимости и кратко, то так:

через интернет теперь нельзя, т.к. и ранее решались вопросы об ужесточении (см. http://www.consultant.ru/cons/...).

См. здесь ст.19 федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ

(ред. от 30.12.2020)
«Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма, последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции»: http://www.consultant.ru/cons/...

Соответственно четкие ответы также в Гражданском кодексе РФ (см. глава 30 ГК РФ; http://www.consultant.ru/cons/...), законе РФ от 07.02.1992 №2300-1 «О защите прав потребителей».

Естественно Вам или регистрироваться как ИП или образовывать ЮЛ (к примеру, то же ООО). Толково избрать систему или режим налогообложения.

Никаких лицензий не надо (см. http://www.consultant.ru/cons/...), но на товары должны быть сертификаты/декларации о соответствии (смотря что).

Даниил, добрый день. Согласно ст. 19

Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ (ред. от 30.12.2020) «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма, последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции»

Розничная торговля табачной продукцией или никотинсодержащей продукцией, кальянами осуществляется в магазинах и павильонах. В целях настоящей статьи под магазином понимается здание или его часть, специально оборудованные, предназначенные для продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченные торговыми, подсобными, административно-бытовыми помещениями, а также помещениями для приема, хранения товаров и подготовки их к продаже, под павильоном понимается строение, имеющее торговый зал и рассчитанное на одно рабочее место или несколько рабочих мест. В случае отсутствия в населенном пункте магазинов и павильонов допускается торговля табачной продукцией или никотинсодержащей продукцией, кальянами в других торговых объектах или развозная торговля табачной продукцией или никотинсодержащей продукцией, кальянами. Запрещается розничная торговля табачной продукцией или никотинсодержащей продукцией, кальянами в торговых объектах, не предусмотренных частями 1 и 2 настоящей статьи, на ярмарках, выставках, путем развозной и разносной торговли, дистанционным способом продажи, с использованием автоматов и иными способами, за исключением развозной торговли в случае, предусмотренном частью 2 настоящей статьи.

Таким образом, онлайн продажа запрещена. 

В части вопроса о наличии всех требований к реализации такой продукции, они содержатся в указанном федеральном законе - Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ (ред. от 30.12.2020) «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма, последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции».