Чем мне грозит подписание акта приема передачи до исправления дефектов

Здравствуйте.

По  сути,  у  Вас  сделка  купли-продажи,  поэтому  применяютсчя  нормы    Гражданского  кодекса РФ

Статья 556. Передача недвижимости

 
1. Передача недвижимости продавцом и принятие ее покупателем осуществляются по подписываемому сторонами передаточному акту или иному документу о передаче.
Если иное не предусмотрено законом или договором, обязательство продавца передать недвижимость покупателю считается исполненным после вручения этого имущества покупателю и подписания сторонами соответствующего документа о передаче.
Уклонение одной из сторон от подписания документа о передаче недвижимости на условиях, предусмотренных договором, считается отказом соответственно продавца от исполнения обязанности передать имущество, а покупателя — обязанности принять имущество.
2. Принятие покупателем недвижимости, не соответствующей условиям договора продажи недвижимости, в том числе в случае, когда такое несоответствие оговорено в документе о передаче недвижимости, не является основанием для освобождения продавца от ответственности за ненадлежащее исполнение договора.

советую  Вам  лично  осуществлять приёмку, так  как  если  будут  недостатки  разные,  надо  будет  разрешать  вопрос   в  судебном  порядке, а  это  доказательственная  база  должна  быть в  Вашу  пользу.

Иван,  по  всем  подробностям  пишите  в мой  чат.