Может ли сотрудник полиции фотографировать по статье 20

Здравствуйте Вячеслав, согласно ст. 26.2 КоАП РФ:

Доказательствами по делу об административном правонарушении являются любые фактические данные, на основании которых судья, орган, должностное лицо, в производстве которых находится дело, устанавливают наличие или отсутствие события административного правонарушения, виновность лица, привлекаемого к административной ответственности, а также иные обстоятельства, имеющие значение для правильного разрешения дела.

Таким образом, совершение правонарушения, предусмотренного ст. 20.6.1 КоАП РФ, выразившееся в невыполнении правил обязательного ношения масок со стороны нарушителя,  может быть доказано, в том числе и с помощью фотофиксации. Фотографии подлежат приобщению к протоколу и являются доказательствами при рассмотрении дела об административном правонарушении судом.   

Поэтому действия сотрудника полиции сфотографировавшего правонарушителя без маски в общественном месте, является, в данном случае, законным, с точке зрения предоставления возможности для суда установить наличие события административного правонарушения.