Заплатил парню за сессию, он должен был договориться, и просто кинул, что делать в такой ситуации?

здесь нужно полностью изучить ситуацию, какую сумму передавали, каким образом сумму передали (наличными, по карте, переводом) имеется ли расписка у данного лица о том что принял у вас денежную сумму, каким образом вы встретились с этим человеком, при каких обстоятельствах. если у вас есть расписка то в рамках гражданского делопроизводства можно вернуть сумму. а если есть перевод в по онлайн банку можно будет также возбудить дело о незаконном обогащений.

Здравствуйте, перед обращением в полицию напишите ему предупреждение о том, что намерены обратиться в полицию с заявлением, возможно он вернет Вам Ваши денежные средства, если на Ваше обращение он не прореагирует и не вернет денежные средства обратитесь с заявлением в правоохранительные органы, укажите в заявлении все имеющиеся данные и контакты данного лица. При отсутствии результата обратитесь в суд с заявлением о взыскании неосновательного обогащения.