Здравствуйте.
Согласно ст. 35 СК РФ
Супруг, чье нотариально удостоверенное согласие на совершение указанной сделки не было получено, вправе требовать признания сделки недействительной в судебном порядке в течение года со дня, когда он узнал или должен был узнать о совершении данной сделки.
Вам надо взять выписку из ЕГРН по квартире, выяснить через нее, в пользу кого выдан залог. далее обжаловать его.
В судебном порядке просить истребовать регистрационное дело (в нем будет вашем нотариальное согласие), по которому надо будет проводить экспертизу подписи.
В целом работа достаточно объемная, лучше нанять юриста и делать все с ним.