И ещё, праздничные и выходные дни считаются?

Добрый день. В соответствии со ст. 193 ГК РФ:

Если последний день срока приходится на нерабочий день, днем окончания срока считается ближайший следующий за ним рабочий день.

Срок исчисляется с даты приема ваших документов, смотрите уведомление о получении. А не с той даты, когда Вам назначили личный прием.