Здравствуйте, Галина.
а с питания организация оплачивает и ндфл и есн.
В соответствии со ст. 139 ТК РФ для расчета средней заработной платы учитываются все предусмотренные системой оплаты труда виды выплат, применяемые у соответствующего работодателя независимо от источников этих выплат.
Как указала коллега выше — согласно ст. 129 ТК РФ
в заработную плату входит вознаграждение за труд в зависимости от квалификации работника, сложности, количества, ....
В п. 3 Положения об особенностях порядка исчисления средней заработной платы, утвержденного постановлением Правительства РФ от 24.12.2007 N 922, прямо указано, что выплаты социального характера и иные выплаты, не относящиеся к оплате труда (… оплата стоимости питания, ..), для расчета среднего заработка не учитываются.
В то же время, учет сумм оплаты питания при расчете среднего заработка, когда исчисляется пособие по временной нетрудоспособности, в силу ч. 2 ст. 14 Федерального закона от 29.12.2006 N 255-ФЗ «Об обязательном социальном страховании на случай временной нетрудоспособности и в связи с материнством» в средний заработок для расчета пособия по временной нетрудоспособности включаются все виды выплат пользу застрахованного лица, на которые начислены страховые взносы в ФСС РФ. Поэтому при расчете среднего заработка в целях выплаты пособия по временной нетрудоспособности такие выплаты включаются в расчет.
В целях определения пособия по безработице применяется Порядок исчисления среднего заработка для определения размера пособия по безработице и стипендии, выплачиваемой гражданам в период профессиональной подготовки, переподготовки и повышения квалификации по направлению органов службы, утвержденный Постановлением Минтруда РФ от 12 августа 2003 г. N 62 http://base.garant.ru/186418/#ixzz6MKsLtlkJ.
В соответствии с п. 2 Порядка
Стоимость питания данный Порядок не включает в расчет среднего заработка, а как выше сказано, оплата (стоимость) питания работников не относится к оплате труда.