Как заключить договор на бесплатный пилотный проект?

Здравствуйте! Заключили договор подряда с ИП на строительство фундамента. К договору приложен проект фундамента и смета. В проекте подушка для фундамента должна быть из ПГС. Но в смете нет ПГС, а есть песок строительный. В смете стоит моя подпись... На словах подрядчик уверял, что песок будет средней крупности и все так строят, всё нормально. Но пришли к тому, что остановили стройку из-за того, что песок привезли и утромбовали мелкий карьерный с корнями и землей. Также, подрядчик закупил уже другие материалы (доски, арматуру), но в меньшем количестве, чем в смете. Сдали песок на экспертизу, а подрядчик требует деньги за простой. Хотим разорвать договор и вернуть деньги. На сколько возможно вернуть все деньги полностью?