Здравствуйте, Константин. Призываясь на срочную службу в армию, ваше гражданское образование не даёт ровным счётом никаких преимуществ. Вы будете призваны в качестве рядового, а дальше повышены в звании в зависимости от личных достижений.
Однако дослужится до офицерского звания за 1 год срочной службы вы гарантированно не успеете и максимум сможете претендовать только на звание сержанта.
Что касается полиции, то вы действительно могли бы поступить туда на службу, получить офицерское звание со средним специальным образованием, а в дальнейшем перевестись на работу в Росгвардию, сохранив звание. Но повторюсь, что призываясь на срочную службу, вы попадаете в часть в звании рядового.