Фотограф отказывается вернуть задаток

Такой пункт можно оспорить в суде, так как он ущемляет ваши права потребителя предусмотренные статьей 32  Ззпп

Статья 32. Право потребителя на отказ от исполнения договора о выполнении работ (оказании услуг)

 
Потребитель вправе отказаться от исполнения договора о выполнении работ (оказании услуг) в любое время при условии оплаты исполнителю фактически понесенных им расходов, связанных с исполнением обязательств по данному договору.

Статья 16. Недействительность условий договора, ущемляющих права потребителя 

1. Условия договора, ущемляющие права потребителя по сравнению с правилами, установленными законами или иными правовыми актами Российской Федерации в области защиты прав потребителей, признаются недействительными.
Если в результате исполнения договора, ущемляющего права потребителя, у него возникли убытки, они подлежат возмещению изготовителем (исполнителем, продавцом) в полном объеме.

Евгений, добрый день! 
Мой коллега указал Вам на статью 32 Закона о защите прав потребителей и это абсолютно верная позиция. Кроме этого, хочется добавить то, что пандемия коронавируса признана ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) и многими лидерами государств, как обстоятельство непреодолимой силы. Надавливайте на форс-мажор при общении с фотографом и отправьте ему претензию с грамотно обоснованной правовой позицией. 
Если будет нужна моя помощь или подсказка, то обращайтесь ко мне в чат. 

Здравствуйте, Евгений.

Согласно п. 3 ст. 781 ГК РФ в случае, когда невозможность исполнения возникла по обстоятельствам, за которые ни одна из сторон не отвечает, заказчик возмещает исполнителю фактически понесенные им расходы. 

Если фотографом покупался какой-то реквизит для фото (конкретно для вас), бронировалась студия или другое помещение, он должен будет подтвердить расходы.

Если нет, то задаток возвращается Вам. 

Направляйте письменную претензию фотографу. 

Если необходима подготовка претензии можете обратиться ко мне в чат.