Какие штрафы могут наложить на работодателя за такие нарушения?

Здравствуйте, Георгий!

Можно подать в суд исковое заявление об установлении факта трудовых отношений, восстановлении на работе (или просто признании увольнения незаконным), взыскании среднего заработка за время вынужденного прогула, компенсации морального вреда.

Согласно ст. 16 Трудового кодекса РФ:

Трудовые отношения между работником и работодателем возникают также на основании фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя в случае, когда трудовой договор не был надлежащим образом оформлен.

Если требуется помощь в подготовке искового заявления, рекомендую обратиться в чат к выбранному Вами юристу для согласования условий оказания данной услуги.