Добрый вечер!
Если документы уже поданы на регистрацию, возможно они переданы в Росреестр и регистрация осуществляется. Вы можете проверять факт регистрации перехода права собственности — закажите выписку из ЕГРН онлайн на сайте Росреестра. Для этого мфц не нужен. В ней будет информация либо о старом собственнике, либо уже о Вас. Если появится запись о том, что Вы собственник, значит, все хорошо и можете сообщить об этом продавцу. Выписку можно заказывать хотя бы раз в неделю.
А по поводу получения документов в мфц — уточняйте информация, какие-то отделения работают до 10 апреля на выдачу документов по записи.
По поводу взыскания убытков — теоретически это может быть ответственность государства, но я не думаю, что когда-нибудь удастся взыскать убытки.
Если нужна помощь с заказом выписки — пишите в чат.
С уважением, Светлана