Добрый день, Олег!
В соответствии с часть. 4, пункт г) Указа Президента Российской Федерации от 2 апреля 2020 года № 239 «О мерах по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия населения на территории Российской Федерации в связи с распространением новой коронавирусной инфекции (COVID-19)» действие выходных дней не распространяется на организации, выполняющие неотложные работы в условиях чрезвычайной ситуации и (или) при возникновении угрозы распространения заболевания, представляющего опасность для окружающих, в иных случаях, ставящих под угрозу жизнь, здоровье или нормальные жизненные условия населения.
Обслуживание систем противопожарной защиты зданий относится к обеспечению условий, предотвращающих угрозу жизни, здоровья и нормальных жизненных условий населения. Поэтому, предполагаю, что организация не просто может, а обязана осуществлять ремонт и обслуживание систем противопожарной защиты.