Добрый вечер Евгений.
Что касается доли. Я бы рекомендовал пока написать договор займа с залогом доли. Зарегистрировать этот залог в установленном законом порядке.
По истечении нужного времени согласуете изменение способа исполнения обязательства и отдаете долю в погашение займа.
Взаимоотношений ваших с вторым учредителем я не знаю, поэтому говорить сложно. В принципе можно написать заявление о выходе из ООО и определить по соглашению выкупную стоимость доли. В этом случае жена сможет претендовать на половину от указанной суммы.
Варианты есть, но с вопросом надо работать основательнее.Если нужны подробные консультации и помощь, обращайтесь ко мне в чат.