Здравствуйте, Роман! Компенсация вреда регулируется ст.1064 ГК РФ, согласно которой вред, причиненный личности или имуществу гражданина, а также вред, причиненный имуществу юридического лица, подлежит возмещению в полном объеме лицом, причинившим вред. При этом, лицо, причинившее вред, освобождается от возмещения вреда, если докажет, что вред причинен не по его вине. То есть, Вы можете предъявить такой иск к владельцам коровы, а они должны будут доказать, что не имеют к этому отношения. С учетом того, что они подали заявление о пропаже коровы, то, вполне возможно, возместить ущерб не удастся, всё зависить от деталей дела.