Виталий, добрый день!
Если имеете виду патентную систему налогообложения, то применять ПСН в деятельности, связанной непосредственно с землей, можно в отношении услуг, связанных с обслуживанием сельскохозяйственного производства (механизированные, агрохимические, мелиоративные, транспортные работы), что предусмотрено Законом Волгоградской области от 29 ноября 2012 года N 165-ОД «О патентной системе налогообложения» http://docs.cntd.ru/document/4...
Работы, которые указаны Вами, не подпадают под виды деятельности, в отношении которых возможно применение ПСН (ст. 346.43 НК РФ). Поэтому Вам нужно применять УСН доходы 6% или УСН доходы минус расходы 15%.
Если имеете в виду гражданско-правовой договор, заключаемый с иностранным гражданином, то в договоре достаточно перечислить те виды работ, которые будет выполнять исполнитель-ИГ, а также предусмотреть иные условия договора. Гражданско-правовой договор не должен иметь признаков трудового договора, иначе работодателя привлекут по ч. 4 ст. 5.27 КоАП РФ:
Уклонение от оформления или ненадлежащее оформление трудового договора либо заключение гражданско-правового договора, фактически регулирующего трудовые отношения между работником и работодателем, — влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на юридических лиц — от пятидесяти тысяч до ста тысяч рублей.
С различиями между договором ГПХ и трудовым договором можно ознакомиться по ссылке https://www.garant.ru/article/...