Добрый день!
Начну по-порядку:
1) Договор дарения возможен. В данном случае, т.к. бывший муж не ваш близкий родственник, то у Вас возникает обязанность по оплате налога на полученную в дар квартиру.
2) Купля-продажа тоже возможна. Но только, обязательным условием данного договора является оплата по договору. Если фактической оплаты не будет, то формально данная сделка является «притворной», что влечет ее ничтожность.
3) что касается отказа от права собственности, то такого понятия нет. в любом случае отказ от собственности это тоже самое дарение (безвозмездный отказ) или купля-продажа (возмездный отказ). Можно ведь так же произвести раздел имущества у нотариуса, т.к. квартира куплена в браке.
Идеальный вариант для вас: 1) заключить договор купли-продажи; 2) определить стоимость квартиры равной ее рыночной стоимости — это избавит Вас от возможной отмены сделки если Ваш бывший муж будет признан банкротом; 3) продавец должен выдать вам рукописную расписку о получении им денег в полном объеме (иногда в судах недостаточно указание только в договоре, что деньги получены).
Как вариант, подарить детям. Они родственники.
Вариант хороший. Единственная проблема возникает в случае если Ваш бывший супруг в течение 3х лет обанкротиться. При банкротстве все безвозмездные сделки, совершенные за 3 года до возбуждения дела о банкротстве, отменяются судом. Поэтому, если Ваш супруг в настоящее время платежеспособный и нет угрозы его банкротства в будущем, то эта сделка будет довольно-таки безопасной.