Как обезопасить себя при приобретении недвижимости по доверенности?

Есть действующее кафе. Помещение в аренде. Кафе работает по фараншизному договору. Получается общий зал где принимают гостей 5 этаж и 6 этаж кухня. Кафе действуют от Индивидуального предпринимателя. Был сделан полностью ремонт в помещении, куплено оборудование и мебель. Сейчас один инвестор, физическое лицо (ИП), предлагает расширить мое заведение, за счет 4 этажа. Здание всего 6 этажное. Он хочет также за свой счет сделать ремонт, поставить оборудование, но что бы заведение функционировало как одно. Так как отдельно открывать там смысла он не видит и конкурировать. Мое заведение понятное с именем. Между 5 и 4 этажом возможно сделать проход. И тут возникает вопрос, как лучше поступить и грамотно составить свои требования и расписать пункты, дабы обезопасить себя. Сейчас все понятно и с прибылью и окупаемостью своего заведения, а как быть когда добавится новый учредитель и т д

Компания столкнулась с прокуратурой, на фоне финансов и завлечения клиентов. Мне компания задолжала зарплату с марта и должна мне за два месяца 99т. Р , я подал заявление за две недели(как положено) по собственному желанию на 24 число. Боюсь что работодатель может прикинуться банкротом под конец месяца, как мне обезопасить себя , получить рассчет , что я должен потребовать (какую документаицю ) в момент увольнения ? Я устроен по договору найма (без трудовой книжки). Работал 2 года. может сейчас поставить ребром вопрос о том, что жду расчет 24 как положено и что делать если работодатель не сможет дать внятного ответа ? И что делать если не выплатит по итогу 24 числа.