Здравствуйте, Альбина!
Исходя из того, что обязанность по содержанию ребенка законом возлагается на родителей, то не установив отцовства, нельзя удерживать с него алименты.
СК РФ Статья 80. Обязанности родителей по содержанию несовершеннолетних детей
1. Родители обязаны содержать своих несовершеннолетних детей. Порядок и форма предоставления содержания несовершеннолетним детям определяются родителями самостоятельно.
Соответственно, для того, чтобы удерживали деньги из его заработной платы, Вы можете или составить соглашение об уплате алиментов и заверить его у нотариуса, либо обратиться в суд за выдачей судебного приказа.
И в том и в другом случае этого сделать невозможно до того, как будет установлено отцовство плательщика алиментов.
Если отец ребенка не против, то Вы можете установить отцовство в добровольном порядке. Для этого нужно направить заявление в ЗАГС.
СК РФ Статья 48. Установление происхождения ребенка
3. Отцовство лица, не состоящего в браке с матерью ребенка, устанавливается путем подачи в орган записи актов гражданского состояния совместного заявления отцом и матерью ребенка
Обязанность по содержанию родителями несовершеннолетних детей установлена в Семейном кодексе Российской Федерации. В нем же установлена возможность заключения в добровольном порядке соглашения об уплате алиментов.