Здравствуйте, Елена!
Купленная квартира по «военной ипотеке» находится под двойным обременением — банка и РФ. С каждым из кредиторов есть договор — кредитный договор и ЦЖЗ соответственно.
1. Все зависит от причины увольнения с военной службы и выслуги лет. Увольнение участника НИС по ОШМ (организационно-штатным мероприятиям) — одна ситуация, «по собственному желанию» — иная. По ссылке можно прочитать о разных вариантах и допвыплатах, при увольнении которые можно использовать по собственному усмотрению. В том числе на погашение этими деньгами остатка кредита банку.
2. Вопрос про банк проще. Ему ВЫ должны возвращать деньги в соответствии с графиком платежей или досрочно. Пока служите, бюджетные деньги поступают на Ваш счет в банке и постепенно гасят взятый кредит и проценты по нему. Все процедуры в случае увольнения прописаны подробно в Кредитном договоре с банком. Экземпляр этого договора есть у Вас. Изменить процентную ставку по выданному кредиту в сторону УВЕЛИЧЕНИЯ, в одностороннем порядке, банк не может.