Здравствуйте! Вы вправе написать заявление в прокуратуру, однако приведённая вами фраза по-моему мнению к сожалению не подпадает под оскорбление, так как должно быть выражено в неприличной форме. За оскорбление предусмотрена ответственность по статье 5.61 КоАП РФ. Решение за вами, ваше заявление будет, конечно, рассмотрено.
КоАП РФ Статья 5.61. Оскорбление
1. Оскорбление, то есть унижение чести и достоинства другого лица, выраженное в неприличной форме, — влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до трех тысяч рублей; на должностных лиц — от десяти тысяч до тридцати тысяч рублей; на юридических лиц — от пятидесяти тысяч до ста тысяч рублей.
2. Оскорбление, содержащееся в публичном выступлении, публично демонстрирующемся произведении или средствах массовой информации, — влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от трех тысяч до пяти тысяч рублей; на должностных лиц — от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей; на юридических лиц — от ста тысяч до пятисот тысяч рублей.
Но Вы вправе обратиться письменно с заявлением к своему руководителю о проведении беседы с матерью ребенка, так как она в любом случае нарушила правила поведения в общеобразовательном учреждении, т.е. локальный акт, без оснований вмешалась в учебный процесс, а также в исполнение Вами своих должностных обязанностей.
Руководитель по заявлению обязан предпринять необходимые меры и минимум провести с ней беседу в рамках которой попросить ее впредь не допускать подобных высказываний тем более в присутствии учеников.
В соответствии с Федеральным законом от 29.12.2012 N 273-ФЗ
«Об образовании в Российской Федерации»
Статья 47. Правовой статус педагогических работников. Права и свободы педагогических работников, гарантии их реализации
Т.е. эти права педагогического работника в определенной мере были нарушены со стороны матери ребенка, но защищать их в данной ситуации целесообразнее внутри общеобразовательной организации в рамках трудовых правоотношений и внутренних правил образовательной организации, оскорбления здесь нет и прокуратура откажет.