Можно ли оформить доверенность на покупку квартиры по военной ипотеке?

Добрый день

Конечно можно.

в силу ч.1, ст. 185 Гражданского кодекса РФ

Доверенностью признается письменное уполномочие, выдаваемое одним лицом другому лицу или другим лицам для представительства перед третьими лицами.

Таким образом, муж будет являться представителем. Такая доверенность оформляется только нотариусом, и должна содержать весь перечень полномочий, которые необходимы при совершении указанной Вами сделки

С уважением