Здравствуйте, Мария.
Нормативным актом, на основании которого определяется категория годности к военной службе, является Постановление Правительства РФ от 04.07.2013 № 565 «Об утверждении Положения о военно-врачебной экспертизе». В частности, в данном постановлении есть Расписание болезней.
Ознакомиться с ним можете здесь, либо перейдя по ссылке, оставленной Михаилом.
Категория годности определяется на основании диагноза, который ставится после выполнения всего необходимого объёма обследований.
Гастрит желудка — с точки зрения освобождения от службы — заболевание бесперспективное.
Грыжа пищевода (верное название - грыжа пищеводного отверстия диафрагмы) освобождает от службы только при II (и выше) степени заболевания. Вы степень не указываете в вашем вопросе, а это едва ли не самое важное при данных обстоятельствах.