Какие документы от продавца доли ООО и ее покупателя необходимы для заключение сделки у нотариуса?

Олег, здравствуйте!

Какие документы нужны для сделки от продавца и какие от покупателей? 

Смотря какую схему Вы хотите провести, если продажа 100% уставного капитала на доли другим лицам, то  указанное регулируется ФЗ об ООО

Федеральный закон от 08.02.1998 N 14-ФЗ (ред. от 23.04.2018) «Об обществах с ограниченной ответственностью»

В части 1  статьи 21. Переход доли или части доли участника общества в уставном капитале общества к другим участникам общества и третьим лицам

1. Переход доли или части доли в уставном капитале общества к одному или нескольким участникам данного общества либо к третьим лицам осуществляется на основании сделки, в порядке правопреемства или на ином законном основании.

Вам понадобятся документы:

•  удостоверяющие личность,
• заявление Р14001 — подается директором в налоговый орган
  
• выписку из списка участников;
  
• ДКП
• справку об оплате уставного капитала;
  
• согласие супругов или заявление об отсутствии зарегистрированного брака, брачный договор (если он имеется);
  
• подтверждающий оплату покупателем доли по договору документ (расписка, выписка по счету.
  
• свежая выписка из ЕГРЮЛ. 
• свидетельство о государственной регистрации общества;
• свидетельство о постановке общества на учёт в налоговом органе;
  
• устав в последней редакции или устав со всеми листами изменений и свидетельствами о регистрации изменений;
  
• документы, подтверждающие полномочия руководителя общества 

действует ли первоочередное право покупки долей у самого ООО если учредитель один?

Нет, поскольку Вы являетесь единственным участником в ООО.  (см. ст.21 ФЗ об ООО).

Важно понимать, что Общество не может быть без хотя бы одного участника.  Если Общество покупает у Вас долю, то кто будет его участником?  

Весь порядок продажи доли расписан в ст. 21 ФЗ об ООО.