Вам срочно нужно обратиться в суд об установлении факта трудовых отношений, внесения записи в трудовой книжке, взыскании заработной платы, и компенсации морального вреда, а также о признании отстранение от работы незаконным. В зависимости от всех обстоятельств можно будет уточниться в требованиях.
Можете посмотреть как пример, мою судебную практику (дело посредством использования системы видеоконференц-связи): решение Автозаводского районного суда г. Тольятти Самарской области 16 октября 2017 года по иску Ментемирова.
Вопрос будет касаться размера заработной платы. По данному вопросу имеется различная судебная практика. Если не заключен трудовой договор и не предусмотрена заработная плата, в некоторых случаях суды взыскивают исходя из размера минимальной заработной платы в Российской Федерации (установленный региональным соглашением) в других случаях в соответствии с ч. 1 ст. 135 Трудового кодекса Российской Федерации в соответствии с действующими у данного работодателя системами оплаты труда,
Возможно, что работодатель будет ссылаться на договор о возмездном оказании услуг, предметом которых являлось выполнение работы парикмахера. Но это можно будет опровергнуть путем определенных доказательств.
В соответствии с частью 4 статьи 11 Трудового кодекса Российской Федерации, если отношения, связанные с использованием личного труда, возникли на основании гражданско-правового договора, но впоследствии в порядке, установленном Кодексом, другими федеральными законами, были признаны трудовыми отношениями, к таким отношениям применяются положения трудового законодательства и иных актов, содержащих нормы трудового права.
Суды общей юрисдикции, разрешая подобного рода споры и признавая сложившиеся отношения между работодателем и работником либо трудовыми, либо гражданско-правовыми, должны не только исходить из наличия (или отсутствия) тех или иных формализованных актов (гражданско-правовых договоров, штатного расписания и т.п.), но и устанавливать, имелись ли в действительности признаки трудовых отношений и трудового договора, указанные в статьях 15 и 56 Трудового кодекса Российской Федерации. Из приведённых в этих статьях определений понятий «трудовые отношения» и «трудовой договор» не вытекает, что единственным критерием для квалификации сложившихся отношений в качестве трудовых является осуществление лицом работы по должности в соответствии со штатным расписанием, утверждённым работодателем, — наличие именно трудовых отношений может быть подтверждено ссылками на тарифно-квалификационные характеристики работы, должностные инструкции и любым документальным или иным указанием на конкретную профессию, специальность, вид поручаемой работы.
Таким образом, по смыслу статей 11, 15 и 56 Трудового кодекса Российской Федерации во взаимосвязи с положением части второй статьи 67 названного кодекса, согласно которому трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключённым, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его представителя, отсутствие в штатном расписании должности само по себе не исключает возможности признания в каждом конкретном случае отношений между работником, заключившим договор и исполняющим трудовые обязанности с ведома или по поручению работодателя или его представителя, трудовыми — при наличии в этих отношениях признаков трудового договора.
В силу части 3 статьи 19.1 Трудового кодекса Российской Федерации неустранимые сомнения при рассмотрении судом споров о признании отношений, возникших на основании гражданско-правового договора, трудовыми отношениями толкуются в пользу наличия трудовых отношений. (См. Определение СК по гражданским делам Верховного Суда РФ от 10 сентября 2018 г. N 80-КГ18-9)
Без судебного порядка данный вопрос не решить, при этом необходимо помнить, что у Вас три месяца с момента когда Вас отстранили от работы.
Очень тщательно нужно готовить доказательства (свидетельские показания, телефонные сообщения, переписка, заявления и т.д.)
Вам нужно обратиться к квалифицированному юристу (как правило, адвокаты занимаются в большинстве уголовными делами)