Добрый день, Ирина.
В соответствии со ст. 246 Трудового кодекса размер ущерба, причиненного работодателю при утрате и порче имущества, определяется по фактическим потерям, исчисляемым исходя из рыночных цен, действующих в данной местности на день причинения ущерба, но не ниже стоимости имущества по данным бухгалтерского учета с учетом степени износа этого имущества.
В соответствии со ст 247 До принятия решения о возмещении ущерба конкретными работниками работодатель обязан провести проверку для установления размера причиненного ущерба и причин его возникновения. Для проведения такой проверки работодатель имеет право создать комиссию с участием соответствующих специалистов.
То есть требовать от Вас всю стоимость телефона, работодатель конечно не может. Сначала он должен выполнить ряд процедур по установлению стоимости ущерба. Затем по Вашему требованию, в соответствии со ст. 247 ТК, работодатель обязан ознакомить Вас результатами проверки по установлению ущерба. И только потом требовать что-то от Вас.
Попросите (желательно письменно, можно заказным письмом с описью и уведомлением) у работодателя документ подтверждающий его требование о возмещении ущерба. Если он ничего Вам не предоставит и будет удерживать с Вас денежные средства обратитесь с жалобой в территориальную трудовую инспекцию.
Уволить только за причинение ущерба нельзя. Обходной лист вообще не предусмотрен трудовым законодательством как причина увольнения или не увольнения. Сначала работодатель должен доказать (!), что Вы причинили ему ущерб, а когда докажет, то требовать его возмещения он может не зависимо от того находитесь Вы с ним в трудовых отношениях или нет.