Добрый день!
Трудовые отношения между работником и работодателем возникают также на основании фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя в случае, когда трудовой договор не был надлежащим образом оформлен (ч. 3 ст. 16 ТК РФ).
Поскольку трудовой договор надлежащим образом не оформлен, то положения об «отработке» к Вам неприменимы. Заплатят Вам что-то или нет зависит от людей, на которых Вы согласились работать.
Вам сначала нужно оформить с работодателем трудовой договор, в котором в том числе будет прописан размер заработной платы, а потом можете увольняться по собственному желанию — тогда будет понятно на какую сумму Вы можете рассчитывать. Требуйте от работодателя оформления с Вами трудового договора.