Добрый день
Да, вполне можете, как заказчик, так и подрядчик, могут быть физическими лицами
ГК РФ Статья 702. Договор подряда
1. По договору подряда одна сторона (подрядчик) обязуется выполнить по заданию другой стороны (заказчика) определенную работу и сдать ее результат заказчику, а заказчик обязуется принять результат работы и оплатить его.
Возможно, в вашей ситуации более целесообразно было бы заключить договор возмездного оказания услуг, если результатом договора подряда является не выполненная работа с конкретным результатом, а осуществление деятельности по выполнению ваших поручений
Соответственно как по договору подряда, так и по договору оказания услуг, вы как ИП становитесь налоговым агентом своего подрядчика и будете обязаны удерживать за него НДФЛ и платить страховые взносы
НК РФ Статья 226. Особенности исчисления налога налоговыми агентами. Порядок и сроки уплаты налога налоговыми агентами
Российские организации, индивидуальные предприниматели, нотариусы, занимающиеся частной практикой, адвокаты, учредившие адвокатские кабинеты, а также обособленные подразделения иностранных организаций в Российской Федерации, от которых или в результате отношений с которыми налогоплательщик получил доходы, указанные в пункте 2 настоящей статьи, обязаны исчислить, удержать у налогоплательщика и уплатить сумму налога, исчисленную в соответствии со статьей 224 настоящего Кодекса с учетом особенностей, предусмотренных настоящей статьей. Налог с доходов адвокатов исчисляется, удерживается и уплачивается коллегиями адвокатов, адвокатскими бюро и юридическими консультациями.