Здравствуйте, трудовые отношения между работником и работодателем возникают также на основании фактического допущения работника к работе. Вы имеете право обратится в суд с иском об установлении факта трудовых отношений, в течение 3-х месяцев со дня, когда узнали о нарушении своих прав. Трудовые споры рассматриваются районными (городскими) судами по месту нахождения работодателя. Необходимо собрать доказательства, что Вы действительно работали у данного работодателя, это например документы, на которых стоит ваша подпись, показания свидетелей т.п. Если, какие то доказательства Вы затрудняетесь предоставить, то можно ходатайствовать перед судом об их истребовании. Так же написать работодателю письмо, где говорится о том, что Вы в такой то промежуток времени работали у него и просите выплатить заработную плату и денежную компенсацию при увольнении, внести запись об увольнении в трудовую книжку, прописав срок дачи ответа на письмо. Желательно чтобы экземпляр письма с отметкой о получении остался у Вас на руках. Можно направить письмо почтой с уведомлением о вручении и описью вложения. Это письмо и ответ на него пригодится также для суда.