Что мне делать, если на меня вешают недостачу?

Ольга, здравствуйте!

В данном случае главный вопрос в надлежащем оформлении документов, поскольку  если они не оформлены, то взыскать с работника очень проблематично.

Есть в этом случае много нюансов, например, что работодатель обязан обеспечить сохранность ТМЦ, надлежащий учет ТМЦ (документальный), провести ревизию перед допуском работника, вручить ему ТМЦ, заключить договор о материальной ответственности. 

Нужно знакомиться с документами, которые составил работодатель, хотя бы с результатами ревизии. 

Если Вам требуется консультация по защите, а также алгоритму действий лучше обратиться лично в чат. Напишите мне. Предложение ограничено по времени.

С уважением, юрист Дмитрий. 

Добрый день! Переживать не стоит, так как работаете вы неофициально и также не являетесь материально ответственным лицом.