Что делать официанту, если гости ушли не расплатившись?

Я работаю официантом. Вчера в наше кафе пришла компания из семирых человек. В итоге сумма заказа получилась около 12 тыс. Однако в период наибольшей загруженности зала гости пропали. Менеджер нашего кафе вышел на улицу и неподалёку встретил одну из девушек, которая была из ушедшей компании. Он спросил собирается она и её друзья платить по счёту. На это она начала рыдать, кому-то звонить. В итоге она просто дала деру. Менеджер сказал, что ему стало неохотно за ней бегать и он отстал. Позже выяснилось, что полтора месяца назад в наше кафе прислали фото шайки, которая уже была в нескольких заведениях нашей сети и точно также уходила не заплатив за свой счёт. Но менеджер совершенно забыл про эти фотографии. Он сказал, что их лица показались ему знакомыми, но он не придал этому значения. И я хочу узнать теперь полную сумму их заказа придётся оплачивать мне?