Добрый день, Наталия! Нет, сокращение Вашей должности до исполнения ребенку 3 лет законным не будет в любом случае, даже если Вы согласны.
Расторжение трудового договора с женщиной, имеющей ребенка в возрасте до трех лет, с одинокой матерью, воспитывающей ребенка-инвалида в возрасте до восемнадцати лет или малолетнего ребенка — ребенка в возрасте до четырнадцати лет, с другим лицом, воспитывающим указанных детей без матери, с родителем (иным законным представителем ребенка), являющимся единственным кормильцем ребенка-инвалида в возрасте до восемнадцати лет либо единственным кормильцем ребенка в возрасте до трех лет в семье, воспитывающей трех и более малолетних детей, если другой родитель (иной законный представитель ребенка) не состоит в трудовых отношениях, по инициативе работодателя не допускается (за исключением увольнения по основаниям, предусмотренным пунктами 1, 5 - 8, 10 или 11 части первой статьи 81или пунктом 2 статьи 336 настоящего Кодекса).
Если договоритесь с работодателем, можете выйти с на работу на пару дней, подписать соглашение об увольнении (то есть уволиться не в связи с сокращением, а по соглашению сторон), при этом потребуйте у работодателя предусмотреть в соглашении выплату компенсации в размере 3-х заработных плат. Такой вариант будет законным.