Какую документацию для проверяющих органов необходимо вести по мобильной торговой точке?
Добрый день!
У меня мобильная торговая точка - фудтрак (торговый прицеп на колесах). Стоит у торгового комплекса, у коготого я арендую место.
Я готовлю шаверму, чай, кофе (в том числе капучино) и продаю прохладительные напитки.
Из входящего сырья - мясо куры, овощи, напитки. Некоторые товары покупаю в обчном магазине.
Прошу перечислить всю документацию, которую необходимо вести на случай проверки контролирующих органов.
Нужно ли мне хранить вет справки на мясную продукцию и товарные накладные? Что если у меня их нет, а часть товара я покупаю в магазине (например молочку и майонез для соусов) ?
Екатерина, прошу сослаться на статьи закона, подзакона и тд. что бы в случае спорных моментов я мог ссылаться на них, спасибо!