Так как Вы не подписывали трудового договора, в котором должна быть установлена Ваша заработная плата, то невозможно однозначно трактовать, что Вам снизили заработную плату, так как нет письменного документа, отражающего размер Вашей зарплаты.
Статья 57 ТК РФ. Содержание трудового договора
Обязательными для включения в трудовой договор являются следующие условия:
условия оплаты труда (в том числе размер тарифной ставки или оклада (должностного оклада) работника, доплаты, надбавки и поощрительные выплаты);
Если Вы не выполнили определенный показатель, то, конечно, если в трудовом договоре или в Положении о премировании оговаривается, что за невыполнение плана сотрудник не получит определенный вид надбавки или премию, тогда действия Вашего работодателя правомерны. Однако, для этого эти показатели должны быть документально закреплены. Либо Вам должны ежемесячно присылать план для выполнения, который Вы должны в обязательном порядке подписать, либо этот план (объем работы) должен быть прописан в трудовом договоре.