Возможен ли самостоятельный монтаж/демонтаж газовой плиты?

Здравствуйте, Роман.

Монтаж/демонтаж газового оборудования допускается осуществлять только лицам имеющим свидетельство о допуске к определенному виду или видам работ, так как демонтаж газового оборудования входит в перечень  видов работ по инженерным изысканиям, по подготовке проектной документации, по строительству, реконструкции, капитальному ремонту объектов капитального строительства, которые оказывают влияние на безопасность объектов капитального строительства", а именно пункт перечня  "15.3. Устройство и демонтаж системы газоснабжения" (Приказ Минрегиона РФ от 30.12.2009 N 6240. )  

До ранее указанного приказа действовал Приказ Минрегиона РФ от 09.12.2008 N 274 содержащий пункт 27.  Работы по устройству внутренних инженерных систем и оборудования:

 4530233 Установка газовых плит     
 4530234   Установка   газогорелочных устройств   

Таким образом, по настоящее время манипуляции с газовым оборудованием относятся к работам, оказывающим влияние на безопасность объектов капитального строительства.

В соответствии с частью 9 статьи 55.8 Градостроительного кодекса Российской Федерации  свидетельство о допуске к определенному виду или видам работ, которые оказывают влияние на безопасность объектов капитального строительства, выдается саморегулируемой организацией (далее — СРО) без ограничения срока и территории его действия.

Также существует

Письмо Минрегиона РФ от 15.06.2010 N 24099-РП/08 (с изм. от 13.07.2010)

 О порядке реализации Приказа Минрегиона РФ от 30.12.2009 N 624 «Об утверждении Перечня видов работ по инженерным изысканиям, по подготовке проектной документации, по строительству, реконструкции, капитальному ремонту объектов капитального строительства, которые оказывают влияние на безопасность объектов капитального строительства»

Согласно 

ч.4 ст.17 Жилищного кодекса РФ: 

Пользование жилым помещением осуществляется с учетом соблюдения прав и законных интересов проживающих в этом жилом помещении граждан, соседей, требований пожарной безопасности, санитарно-гигиенических, экологических и иных требований законодательства, а также в соответствии с правилами пользования жилыми помещениями, утвержденными уполномоченным Правительством Российской Федерации федеральным органом исполнительной власти.

Согласно

ч.4 ст.30 Жилищного кодекса РФ

4. Собственник жилого помещения обязан поддерживать данное помещение в надлежащем состоянии, не допуская бесхозяйственного обращения с ним, соблюдать права и законные интересы соседей, правила пользования жилыми помещениями, а также правила содержания общего имущества собственников помещений в многоквартирном доме.

Постановление Правительства РФ от 21.01.2006 N 25
(с изм. от 16.01.2008)
«Об утверждении Правил пользования жилыми помещениями»

19. В качестве пользователя жилым помещением собственник обязан:
а) использовать жилое помещение по назначению и в пределах, установленных Жилищным кодексом Российской Федерации;
б) обеспечивать сохранность жилого помещения;
в) поддерживать надлежащее состояние жилого помещения;

Вы можете обратиться в отделение полиции с заявлением о преступлении для того чтобы по Вашему заявлению прошла проверка и возможно было заведено административное или уголовное дело: 

Демонтаж и подключение газового оборудования может быть квалифицировано как административное правонарушение:

Статья 7.19 КОАП РФ. Самовольное подключение и использование электрической, тепловой энергии, нефти или газа

Самовольное подключение к электрическим сетям, тепловым сетям, нефтепроводам, нефтепродуктопроводам и газопроводам, а равно самовольное (безучетное) использование электрической, тепловой энергии, нефти, газа или нефтепродуктов, если эти действия не содержат уголовно наказуемого деяния, — (в ред. Федерального закона от 03.11.2015 N 307-ФЗ)
влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от десяти тысяч до пятнадцати тысяч рублей; на должностных лиц — от тридцати тысяч до восьмидесяти тысяч рублей или дисквалификацию на срок от одного года до двух лет; на юридических лиц — от ста тысяч до двухсот тысяч рублей.
или как уголовное преступление по ч.1 ст.158 УК РФ.

на практике, бывает привлечение к уголовной ответственности по ч. 1 ст. 158 УК РФ.  Например: В частности, «К. находился в своей квартире, и у него возник умысел на хищение природного газа. Исполняя преступный замысел, К. отвернул заглушку и, используя заранее приготовленный шланг в металлической оплетке, самовольно подключил газоснабжение природного газа в квартиру, после чего умышленно, из корыстных побуждений, тайно, путем свободного доступа в период с 20.10.2007 и до 31.07.2009 совершил тайное хищение природного газа в объеме не менее 6895,84 кубических метра, при отсутствии на это разрешения собственника ООО „Владимиррегионгаз“. В указанный период К. систематически потреблял похищенный природный газ в указанном объеме для обогрева квартиры, приготовления пищи и иных бытовых целей.
В результате противоправных действий К. ООО „Владимиррегионгаз“ причинен материальный ущерб на сумму не менее 12476 руб. 56 коп.» ( Дело N 854/2008 г.)

Также Вы можете обратится в территориальное отделение жилищной инспекции ( https://gji.avo.ru/ob-inspekci... )и центр обслуживания клиентов ресурсоснабжающей организации (если Вы проживаете в г. Владимир, то контактные данные Вы можете посмотреть здесь http://www.vladoblgaz.ru/o-kom... ) с заявлением о проведении проверки подключения к газовому оборудованию квартиры Вашего соседа.

Приказ Минэнерго России от 18.12.2015 N 975
«Об утверждении методических рекомендаций расчета ущерба от несанкционированных подключений к сетям газораспределения и газопотребления и несанкционированных вмешательств в работу приборов учета газа»