Здравствуйте, Ирина!
На сколько я понял вы сами поступили в ВУЗ и с работодателем не заключали учинического договора. В этом случае насильно вас заставить работать на должности заведующего не имеют права поскольку в силу положений ст.173 ТК РФ
Работникам, направленным на обучение работодателем или поступившим самостоятельно на обучение по имеющим государственную аккредитацию программам бакалавриата, программам специалитета или программам магистратуры по заочной и очно-заочной формам обучения и успешно осваивающим эти программы, работодатель предоставляет дополнительные отпуска с сохранением среднего заработка для:
прохождения промежуточной аттестации на первом и втором курсах соответственно — по 40 календарных дней, на каждом из последующих курсов соответственно — по 50 календарных дней (при освоении образовательных программ высшего образования в сокращенные сроки на втором курсе — 50 календарных дней);
прохождения государственной итоговой аттестации — до четырех месяцев в соответствии с учебным планом осваиваемой работником образовательной программы высшего образования;
То есть в данном случае оплата учебного отпуска является обязанностью работодателя и вы в свою очередь не обязаны отрабатывать и так положенную законом вам заработную плату
С уважением Александр