Можно ли в претензии указать, что срок доставки все-таки нарушен?

Здравствуйте! Срок доставки, то есть срок исполнения договора — его существенное условие. Если в договоре указан ориентировочный срок, то в отсутствие других сроков, он будет считаться конечным.

Можно насчитывать неустойку с дня, следующего за этой даты, и с этого же дня договор будет считаться нарушенным, что даёт право на обращение в суд с иском о защите прав потребителя. Иск можете подавать по своему месту жительства, госпошлина не нужна

Добрый день, Любовь! Можете в претензии и в иске в суд исходить из даты, которая согласована сторонами в бланке заказа. От этой даты и рассчитывайте штрафные санкции за нарушение сроков поставки.