Де-юре Вы должны предоставить в данной ситуации только старый СТС (свидетельство о регистрации) и своё ВУ. Полис ОСАГО у Вас может отсутствовать, поскольку у Вас обязанность застраховать свою ответственность до ПОСТАНОВКИ НА УЧЁТ автомобиля, который должны осуществить в течение 10 дней с момента приобретения. До этого момента Закон об ОСАГО позволяет ездить без страховки. Ну а так как ДКП Вы предъявлять не обязаны, да и возить его с собой тоже, то ИДПС никак и не узнает, когда Вы купили автомобиль, и, соответственно, не посчитает, до какого дня Вы должны были поставить зарегистрировать его и получить страховку. При этом помните про презумпцию невиновности, о том, что Вы не должны доказывать свою невиновность, и о том, что все неустранимые сомнения трактуются в Вашу пользу.
Де-факто: возите с собой договор, ВУ, старый СТС. Сбережёте себе нервы и время. Не стоит идеализировать нашу полицию и думать, что ИДПС знают законы.
Надеюсь мой ответ Вам полезен.
С уважением к Вам и Вашей ситуации,
юрист Олег Сергеевич Смирнов, г. Краснодар.