Как осуществлять торговлю алкоголем круглосуточно в заведении общепита?

Я владелец торговой точки! Точка оформлена, как предприятие общественого питания. Все нормы и требования соблюдены. Имеется 16 посадочных мест, площадь более 50кв.м, вытяжка, склад, туалеты, лицензия общепита, Пожарная Сигнализация, он-Лайн касса, ЭГАИС, сотрудники оформлены.

В данный момент мы полностью открываем бутылки перед продажей, что вызывает негатив покупателей.

Вижу два варианта решения проблемы:

1. Купить специальное устройство которое позволяет быстро закупоривать бутылки обратно, скажите я могу делать? Ведь заводскую упаковку я открыл.

2. Может просто нарушать заводскую крышку, но не открывать до конца? Является ли это вскрытием.