Должны ли смены в праздничные дни оплачиваться в двойном размере?

Здравствуйте Яна!

Рабочая смена, выпавшая по графику на субботу или воскресенье, оплачивается как обычный рабочий день (ст. 111 ТК РФ). 
Смена в нерабочий праздничный день всегда оплачивается в двойном размере. 

Нерабочими праздничными днями в Российской Федерации являются:
1, 2, 3, 4, 5, 6 и 8 января — Новогодние каникулы;
7 января — Рождество Христово;
23 февраля — День защитника Отечества;
8 марта — Международный женский день;
1 мая — Праздник Весны и Труда;
9 мая — День Победы;
12 июня — День России;
4 ноября — День народного единства.

Таким образом, за рабочую смену 5, 6, 7 января Вам должны оплатить в двойном размере.