Здравствуйте!
То, что пригрозили службой безопасности и проверками — это работодатель не прав.
Что касается плановых дат отпуска, то это вопрос решается по договоренности между работником и работодателем. И обязательно мнение профсоюза. Попробуйте обратиться в профком, если у Вас он есть, или представительный орган. И обосновать необходимость Вашу в отпуске именно тогда, когда хотите уйти. При недостижении согласия спор можете перенести в суд, ст.193, 392 ТК РФ.
Ст. 123 ТК РФ. Очередность предоставления ежегодных оплачиваемых отпусков
Очередность предоставления оплачиваемых отпусков определяется ежегодно в соответствии с графиком отпусков, утверждаемым работодателем с учетом мнения выборного органа первичной профсоюзной организации не позднее чем за две недели до наступления календарного года в порядке, установленном статьей 372 настоящего Кодекса для принятия локальных нормативных актов.
(в ред. Федерального закона от 30.06.2006 N 90-ФЗ)
График отпусков обязателен как для работодателя, так и для работника.
О времени начала отпуска работник должен быть извещен под роспись не позднее чем за две недели до его начала.
Удачи!