Как выделить доли детям в купленной за мат капитал квартире?

Здравствуйте. О каком четвертом лице речь? И какой договор составил нотариус?

 Вам нужно подготовить договор дарения и подать документы на регистрацию перехода прав в Росреестр или МФЦ. 

По общему правилу, все сделки с долями подлежат нотариальному удостоверению.

Однако, если квартира сейчас не в долевой собственности и полностью принадлежит вам, то обязательному нотариальному удостоверению сделка не подлежит, то есть вы можете ее совершить и через нотариуса, конечно, по желанию, но это дороже. 

Не смотря на то, что вы дарите доли в праве своим детям, правоприменительная практика складывается следующим образом, и это официальная позиция Росреестра:

В случаях, когда отчуждение имущества подлежит государственной регистрации, право собственности у приобретателя возникает с момента такой регистрации, если иное не установлено законом. Соответственно, до совершения сделки по отчуждению нельзя говорить о наличии общей долевой собственности, если объект недвижимости принадлежит одному лицу.  Право общей долевой собственности при отчуждении доли от целого возникнет по закону лишь после проведения государственной регистрации перехода прав по представленным на отчуждение доли документам.   

Учитывая изложенное, положения об обязательном нотариальном удостоверении сделки по отчуждению доли в праве на объект недвижимого имущества, находящийся в единоличной собственности, не применяются.